Beschreibung

Das Lesegut für diesen Wein entstammt einer sehr strengen Selektion
aus den steilsten und besten Parzellen des Rüdesheimer Berges. Neben
außergewöhnlichen Trauben benötigt man aber für einen solchen Wein
auch noch Mut, Risikofreude und Vertrauen in die Natur. Nach einer langen
Maischestandzeit wurde der Most spontan vergoren. Im Anschluss an
einer sehr langen Lagerung auf der Vollhefe wird auf nicht zwingend nötige
Eingriffe wie Filtration und Schönungen, wenn irgend möglich, verzichtet.

Intensiver Duft von Walnuss, Akazie, Birne und Grapefruit. Am Gaumen voller Körper, straffe Säure, konzentrierte Aromen von reifer Mandarine, gelbem Apfel, Zitronenschale und Geißblatt. Ein besonderer Riesling mit botrytisierten und ultrareifen Fruchtaromen.